Campagna Olearia 2019 ai nastri di partenza! Mercoledì 23 ottobre diamo inizio alla molitura delle olive dei nostri soci, inaugurando la stagione olearia 2019. Seguite il nostro sito e la pagina per il calendario delle iniziative e gli eventi alla quale parteciperemo durante la campagna olearia per promuovere il nostro prezioso prodotto. Ricordiamo ai…
Per avere un ottimo olio extravergine, gli olivi devono essere coltivati secondo precise regole. Sono regole semplici, non scritte e che ogni agricoltore della nostra zona sa bene dall’esperienza e dall’abitudine. L’olivo per crescere bene ama le zone assolate e con un clima caldo con inverno mite. Le temperature non devono scendere sotto i -5…
Per ottenere un ottimo olio biologico è importante conoscere i segreti di ogni fase di produzione. Quando è l’ora di raccogliere, quando di macinare e in che modo conservare l’olio. Nel nostro territorio, in Umbria la raccolta delle olive è eseguita ancora principalmente a mano, anche se non mancano le sperimentazioni per la raccolta meccanica. Il segreto…
